"Vi lagar medveten mat på utvalda råvaror, lokalt, ekologiskt och med naturliga tillsatser"

Meny V 36

 

Stabergslunch

Sill och Stor Salladsbuffé, Hembakat bröd

Varmrätt, Vegetarisksoppa, Kaffe/the med liten kaka

 

Måndag 6/9, 11.30-14.00

Pepparstekt Svensk kyckling

Äpple & Böngryta m. curry

Asiatisk Morotssoppa

 

Tisdag 7/9, 11.30-14.00

Köttfärslimpa med basilika & fetaost

Pasta med parikasås

Spenatsoppa

 

Onsdag 8/9, 11.30-14.00

Fläskgryta med rotfrukter

Vegetarisk jambalaya

Tomatsoppa

 

Torsdag  9/9, 11.30-14.00

Regnbåge från Siljan

Grönsaksgratäng

Rödbetssoppa

 

Fredag 10/9, 11.30-14.00,

Svensk rostbiff

Svamppaj

Löksoppa

 

Lördag 4/9, Söndag 5/9 12.00-15.00,

Helglunchbuffé, Varmrätter, Vegetariskt,

Sill, Kallskuret, Ost och Stor Salladsbuffé, Kaffe/the

Stabergslunch Vardagar 105:-/pp, Helgbuffé195:-/pp

En stark övertygelse, att mat är en stor källa till hälsa, välbefinnande och matglädje präglar verksamheten hos oss. Vår matfilosofi med lokala, ekologiska, svenska och medvetet utvalda råvaror utan tillsatser har en passande svensk bergsmans-miljö som inramning. Vår Svenska mattradition tar vi på allvar. Vi låter maten smaka av vad den är, rena smaker.
Bra mat rent ut sagt, vi bryr och och jag känner ansvar för oss alla, är man krass kan man säga att jag bryr mig i mina barn och kommande generationers framtida hälsa!
Industriproducerad o Processad mat får ni i alla fall inte äta här!

I år så satsar vi ännu mera på vår lokala mat och personalstaben utökas med Marcus Engerfelt,

30 årig köksmästare, uppvuxen i Borlänge, skolad i Grythyttan och med meriter från Sandhamn och Marie Laveau på Söders höjder som blev Årets smaksättare 2010. Välkommen i gänget Marcus!

//Hans Jacobsson Mars 2010

Gott, rent o rätttvist är Slow Foods 97, motto.
Hans är ordförande i Convivium Slow Food Dalarna och är ni intresserade så maila så får ni komma på ett möte och träffa likasinnade matvänner!

Den rustika matsalen med öppen spis, kalkade vita stenväggar och massiva träbord har plats för 130 gäster. Stabergslunchen vardagar ärter ni från bufféer, likaså vår populära Helglunch som innehåller ännu mera lokala råvaror och håller dig sysselsatt åtminstonde ett par timmar till det ekologiska kaffet avslutar måltiden. Sommartid så har vi stor uteservering i kanten av den vackra trädgården.

Läs om våra erbjudanden och möjligheter till förbokade sällskap, till vänster i menyn.

Läs mer under menyn "Goda nyheter"